ขั้นตอนที่ 1

นำไม้เสียบไปแช่ในน้ำเปล่า เนื้อหมูหั่นเป็นเต๋าขนาด 1x1 นิ้ว หรือขนาดตามชอบ และหั่นผักให้ได้ขนาดเท่ากับเนื้อสัตว์ ผสมน้ำจิ้มบาร์บีคิว-ปิ้งย่าง ตรา เจ๊เล็ก พริกไทยดำ และปาปริก้าเข้าด้วยกัน นำเนื้อหมูลงไปหมัก ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำมาเสียบไม้ที่แช่น้ำไม้ โดยเสียบสลับกันระหว่างเนื้อสัตว์และผักตามชอบ นำหมูที่เสียบไม้แล้วไปย่างให้สุก จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบาร์บีคิว