สูตรอาหาร
ต้มจิ๋วหมูตุ๋น
ส่วนผสม
เนื้อหมูขั้วตับ
300 กรัม
ข่า
10 กรัม
ตะไคร้
10 กรัม
ใบมะกรูด
8 กรัม
เนื้อหมูตุ๋น
200 กรัม
หอมแดง
40 กรัม
รากผักชี
10 กรัม
มันเทศสีเหลือง
60 กรัม
พริกขี้หนูสวน
8 กรัม
น้ำจิ้มแจ่ว ตรา เจ๊เล็ก
80 กรัม
น้ำเปล่า
300 กรัม
ใบโหระพา
20 กรัม
ใบกะเพรา
20 กรัม
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟแรง ทุบข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เนื้อหมูขั้วตับน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ลดไฟอ่อนตุ๋นจนเนื้อสุก เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 2
ต้มมันเทศสีเหลือง ให้สุกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
นำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟ น้ำเดือด ทุบรากผักชี และหอมแดงพอแตกใส่ลงไป ตามด้วย เนื้อตุ๋น ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มแจ่วชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน แล้วใส่มันเทศ ใบโหระพา และใบกะเพรา
ขั้นตอนที่ 4
ตักใส่ภาชนะโรยตกแต่งด้วยยอดใบโหระพา หรือใบกะเพราก่อนเสิร์ฟ
สินค้าแนะนำ
