สูตรอาหาร
หมูตงพัว (สามชั้นต้มซีอิ๊ว)
ส่วนผสม
เนื้อหมูสามชั้น
500 กรัม
ซอสฮอยซิน ตรา เจ๊เล็ก
100 กรัม
เหล้าจีน
50 กรัม
ขิง
30 กรัม
ต้นหอม
30 กรัม
น้ำเปล่า
700 มล.
พริกไทยดำ
2 กรัม
ซีอิ๊วดำ
สำหรับแต่งสี
ผักชี
สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช
10 กรัม
ซอสฮอยซิน
ขนาดบรรจุ: 400 กรัม
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1
นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จากนั้นใช้เชือกมัดเพื่อให้อยู่ทรง
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟกลาง ใส่ขิงและต้นหอมลงไป จากนั้นนำหมูที่มัดแล้ว ไปจิ่ด้านหนังให้สีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำเปล่า และซอสฮอยซินลงไป ใส่ซีอิ๊วดำเพื่อแต่งสีให้สวยงาม
ขั้นตอนที่ 4
ใช้เวลาในการต้มประมาณ 1 ชั่วโมง – 1.30 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะนุ่มเปื่อย
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเปื่อยได้ที่แล้ว นำออกมาจัดเสิร์ฟ ส่วนน้ำซุปที่เหลือ นำไปเคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย ชิมรสชาติให้เข้มข้น
ขั้นตอนที่ 6
ในกรณีน้ำแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำได้ หรือหาก รสชาติเข้มข้นได้ที่แล้ว แต่น้ำซุปยังไม่ข้น สามารถเติมแป้งมันสำปะหลังลงไปได้เล็กน้อย เพื่อให้ซอสงวดขึ้น
สินค้าแนะนำ
