สูตรอาหาร
ลอยแก้วต้มบ๊วย
ส่วนผสม
น้ำจิ้มบ๊วย ตรา เจ๊เล็ก
200 กรัม
น้ำเปล่า
1000 กรัม
น้ำตาลทราย
700 กรัม
เกลือป่น
5 กรัม
ใบเตย
3-4 ใบ
ผลไม้ตามฤดูกาล
ตามชอบ
บ๊วยเค็ม
ตามชอบ
น้ำจิ้มบ๊วย
ขนาดบรรจุ: 385 กรัม
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1
นำผลไม้ตามฤดูกาลมาปอกเปลือก คว้านเมล็ด (ถ้ามี) และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และนำไปแช่ตู้เย็นเตรียมไว้เพื่อให้ผลไม้มีความกรอบและเย็นสดชื่น
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อบนเตา เติมน้ำเปล่าลงไปเปิดไฟกลาง ใส่ใบเตยที่มัดเตรียมไว้ลงไปต้มจนน้ำเริ่มเดือดและส่งกลิ่นหอมใบเตยชัดเจน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่บ๊วยเค็มลงไปในหม้อ (แนะนำให้ใช้ช้อนบี้เม็ดบ๊วยเบาๆ เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของบ๊วยกระจายตัวออกมาในน้ำ) เติมน้ำจิ้มบ๊วยลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และ เกลือป่นเล็กน้อยคนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ให้ปิดเตาตักใบเตยออก ตั้งหม้อพักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมบ๊วย เย็นสนิท (หากเทใส่ผลไม้ตอนร้อน ผลไม้จะสุกและเละ ทำให้เสียอรรถรส)
ขั้นตอนที่ 5
ตักผลไม้ที่แช่เย็นไว้ใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำเชื่อมบ๊วยให้ท่วมผลไม้ โปะด้วยน้ำแข็งป่นด้านบน พร้อมเสิร์ฟความสดชื่นคลายร้อน
สินค้าแนะนำ
